生姜香る副菜✳︎小松菜油揚げしらす煮浸し

小松菜は食べやすい長さに切る。油揚げは縦半分にし、1cm幅に切る。生姜は皮ごとすりおろし、汁を絞る。

鍋にだし汁、みりん、薄口醤油を入れ煮立たせ、そこへ小松菜の茎、葉、油揚げの順に入れ、強め中火ぐらいで混ぜずにしばらく待つ

再度煮立ったら全体を混ぜ、小松菜の茎が好みの柔らかさになったら、しらすと生姜汁を入れ、全体を混ぜ、火を止める。