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にんにくを薄切りに、その他の具材を食べやすい大きさに切ります
サラダ油でにんにく、豚肉、野菜の順に炒めます
水と調味料を加え、煮立ったらあくを取ります
ふたをして弱火で煮ます
煮ている間にうどんを表示時間通りに茹でます
野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます
茹で上がったうどんにカレーをかけてお好みで細ねぎと七味唐辛子をちらして完成です