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塩麹で☆豚しゃぶ肉とネギの塩炒め

塩麹で☆豚しゃぶ肉とネギの塩炒めの画像

Description

ささっと簡単♪あっさり塩味だけど塩麹の旨みで箸がすすむ１皿です♪しゃぶしゃぶ用肉なので柔らかく小さな子供でも食べやすい！

材料 （２人分）

豚肉しゃぶしゃぶ用
２５０ｇ
長ネギ
１本
しめじ
１パック
塩麹
大さじ１
酒
大さじ３
塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
大さじ１／２
水
少々
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    長ネギとしめじを洗いネギは１ｃｍ幅の斜め切りにし、しめじは石づきを切り落としバラしておきます

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱し長ネギとしめじを入れしんなりするまで中火で炒めます

  3. 3

    写真

    豚しゃぶ肉を入れて軽くほぐしながら炒めます。肉の色が変わってきたら酒を入れてふたをし１分程蒸し焼きにします

  4. 4

    写真

    水・塩麹を入れ塩麹を良く溶かしながら全体を混ぜるように炒め、塩こしょうで味を調えます

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ全体に絡めたら完成です

コツ・ポイント

片栗粉は入れなくてもＯＫですが、入れた方が艶も出て塩ダレがよく絡んで美味しいです♪

このレシピの生い立ち

塩麹は良く使っていて、あっさり味の炒め物が食べたくて作りました。
レシピID : 2472016 公開日 : 14/01/22 更新日 : 14/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2019年1月10日
写真
イチゴ、イチゴ。
助かる塩麹豚肉の一品♪旦那さんお弁当に♪ありがとうございます！

つくレポ☆ありがとうございます♪良かったらまたお試し下さい！

2018年5月9日
写真
しばーちゃん
食材ない中、急遽探したあと一品がこんなに簡単にできて感激★美味★

レポありがとうございます♡良かったらまたお試し下さいねっ♪

2018年2月16日
写真
ぱおみるく
さっぱりした味付けで美味しかったです。調味料が少なくて楽でしたv

つくれぽ☆ありがとうございます♪良かったらまたお試し下さい♪

2015年12月23日
写真
☆akiruy☆
あっさり塩味で美味しかったです。また作りたいです♪

つくれぽ☆ありがとうございます♡はい♪またお試し下さいねっ♪

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ｍｉｎｍｉ８８８
塩麹で☆豚しゃぶ肉とネギの塩炒め
by ｍｉｎｍｉ８８８