本つゆで豚ばら肉と大根の煮物
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。豚ばら肉は角煮用で１切れ６０ｇです。
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2
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大根は葉の部分を切り落とし、厚さ１㎝位の輪切りにして皮を厚めにむきます。
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3
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輪切りにした大根を更に半分に切り半月形にします。
半月に切ったら２か所位に包丁で浅く切れ目をいれます。
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4
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鍋に大根を入れ、大根が浸る位に水を入れ点火し、大根に竹串が通る位まで茹でます。
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5
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大根に竹串が通ったらお湯は捨てザルにあけます。
流水で大根を軽く洗い水気を切ります。
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6
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フライパンにオリーブ油小さじ１（分量外）をひき、熱し豚ばら肉の両面に焼き色を付けます。
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7
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鍋に５の大根と６の豚ばら肉を入れ、〇の煮汁を加え点火します。
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9
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煮汁が好みの濃さまで煮詰まったら火を止めます。
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10
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９をそのまま冷まして大根に味を含ませます。
食べる時にもう一度温めて器に盛り完成です。
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コツ・ポイント
豚ばら肉は角煮用を使いましたが、薄切り肉でも美味しくできます。
大根は好みの形に切って煮ます。
〇の煮汁は好みで調整します。
９で煮えたら一度冷まして大根に味を含ませてから温めて食べると、より美味しく食べられます。
大根は好みの形に切って煮ます。
〇の煮汁は好みで調整します。
９で煮えたら一度冷まして大根に味を含ませてから温めて食べると、より美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
大根の煮物が食べたくなり、豚ばら肉角煮用と煮つけました。大根も豚ばら肉も美味しく煮えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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