白菜入り味噌で簡単麻婆茄子☆

野菜を全て切って、茄子は水に浸してあく抜き。にんじんはレンジでチン(600wの場合３分位)しておく。

フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを熱して野菜を炒める。

野菜がしんなりしたら端に寄せ、挽き肉を炒める。色が変わったら豆板醤を入れ、肉に馴染んだら野菜と混ぜ炒める。