桃のアーモンドタルト

桃は適当な大きさにスライスしキッチンペーパーの上に並べて水分をきっておく。

型に薄くオイルかバターを塗っておく。オーブンを１７０℃に温める。

ボウルに室温に戻したバターを入れクリーム状に練り、グラニュー糖を加え混ぜる。

アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせ、薄力粉とコーンスターチを加え粉けがなくなるまで混ぜる。

型に入れ平にならす。桃を並べ、指で軽くおさえる。約６０分、竹串をさしてみて何もついてこなくなるまで焼く。

焼きあがったら熱いうちに桃缶のシロップを刷毛でたっぷりしみこませる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし切り分けていただく。