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熱したフライパンにバターを入れ、たまねぎとにんにくをみじん切りにして炒め、ボウルに入れて冷ましておきます。
1のボウルに挽肉と☆印の材料すべて入れてよくこねます。
3つに分けてサランラップに包み、冷蔵庫で少しねかせます(30分位)。
フライパンを熱してサラダ油を入れ、3を焼きます。両面に焦げ目をつけ、コンソメをお湯で溶かしたものを注いでフライパンに蓋をし、5~6分蒸し焼きにします。
大根をすり、大葉をせん切りにしてハンバーグの上にのせポン酢をかけます。付け合せに、バターで炒めたしめじとほうれん草を添えてみました。