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いかは,解凍し胴と足にわけ,わたを除く。胴は輪切り。足はいくつかに切る。鍋に湯を沸かし,さっと湯通しし上げる。
里芋は,皮をむき,3個くらいに切る。鍋に湯を沸かし,ゆでて火を通し,ざるに上げて,水洗いする。
さやいんげんは,端を切り取り,2つに切る。熱湯で固めにゆでる。
鍋に600mlの湯を沸かし,いかと里芋,◆ を入れてひと煮立ちしたら火を止める。盛りつけて,さやいんげんをのせる。
おいしそう! 食べ過ぎにご注意。 相性がいいんですね。