タラとほうれん草のグラタン
lliachloe
作り方
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1
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ほうれん草の軸は縦に切り目を入れて水洗いして泥を落とす。
葉と茎は食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンにバターを入れ炒めていく。
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3
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しんなりするまで炒めます。
ほうれん草の軸には甘みと栄養があるので炒めてしまいましょう。
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4
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グラタン皿にバターを塗っておく。
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5
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３のほうれん草を４のグラタン皿に入れる。
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6
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フライパンにオリーブオイルをひき、タラをソテーする。
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7
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塩コショウをして、皮目はこんがり焼く。
両面焼けたら、白ワインを回しかけアルコール分を飛ばし、取り出す。
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8
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じゃが芋は皮を剥き、一口に切りレンジ（６００ｗ２分ほど）でチン。
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9
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アンチョビは包丁で細かく叩いておく。
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10
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７のフライパンに調味料（グラタンソース用）を入れ温まったら、じゃが芋を入れ塩コショウをして味を調える。
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11
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取り出しておいたタラをほうれん草の上に並べる。
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12
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１１の上に10のグラタンソースをかけ、パルメザンチーズを振りかける。
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13
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トースターで20分ほど焼く。
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14
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表面に焼き色がついて、ぐつぐつ言っていたら出来上がり。
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コツ・ポイント
我が家ではグラタンを焼くのは、手軽に使えるのでトースターを使っています。
もちろんオーブンで焼いてもOK。
アンチョビはあれば。入れると味に深みが出ます。
もちろんオーブンで焼いてもOK。
アンチョビはあれば。入れると味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったほうれん草でグラタンを作りたくて、タラと一緒にグラタンを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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