母の愛するキャラメルポップコーン☆
natushale
作り方
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1
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☆の材料を蓋つきの鍋に入れる。なべの底が１/３程度見える量だけコーンを入れる（この1.5倍量まで入れても大丈夫)。
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3
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★でキャラメルを作る。フライパンでバターを溶かす。バターが完全に溶けたら砂糖を加え、5～10分間加熱。混ぜ続ける。
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4
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写真のよう滑らかなキャラメル状になったらすぐ火からおろす（火にかけすぎると苦味が出ます）。
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5
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メープルシロップ、塩、バニラエッセンス、キャラメルエッセンスを加えて混ぜる。
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6
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火から下ろし、ポップコーンを加えてよく混ぜる。
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7
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バットに移して冷ます。もし冷めてもパリッとしていなければ、１２０度のオーブンで１０分加熱。５分おきに混ぜてこげを防ぐ。
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コツ・ポイント
ポップコーンは一度に大量に作り過ぎないようにしましょう。コーンを鍋に入れすぎたら、全部がはじける前に一部が焦げ始めます。
砂糖が溶けて、キャラメル状になったらすぐ火からおろしましょう。そうしたら苦味が出ません。
砂糖が溶けて、キャラメル状になったらすぐ火からおろしましょう。そうしたら苦味が出ません。
このレシピの生い立ち
毎日バターと砂糖でキャラメルコーンを適当に作っていたことがあって、最終的にこのレシピに落ち着きました。
natushale
