オールドファッションチョコドーナツ
作り方
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2
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卵を少しずつ加えながら混ぜる。
牛乳を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
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3
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薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを一つの容器に計り入れ、スプーンで軽く混ぜ合わせる。
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4
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②に粉類をふるいにかけながら3、4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
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5
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仕上げに手で捏ねて粉っぽい部分を生地に練りこみ馴染ませる。
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6
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ラップに生地を乗せ、手で軽く伸ばす。
ラップに包んで30分冷蔵庫で寝かせる。
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7
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冷蔵庫から取り出した生地を麺棒で厚さ1cm強に伸ばす。
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8
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ドーナツ用の型で生地を抜き、170℃の油で両面がきつね色になるまで揚げる。
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9
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キッチンペーパーの上で油を切りながら冷ます。
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10
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<飾りつけ>
チョコレートを細かくちぎってお椀に入れ、500wで1分チン。スプーンで混ぜて固まりがあれば10秒ずつ追加。
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12
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チョコレートが冷え固まる前にトッピングシュガーやアラザンで飾りつけ。チョコが乾けば完成です♪
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13
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コツ・ポイント
揚げる温度が高すぎると表面だけ焦げたり生地がはじけて形が崩れるので、温度は低めで様子を見ながらがキレイに仕上げるポイントです^^
このレシピの生い立ち
ミスド風のオールドファッションを手軽に家で作りたくて。