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白ごま大さじ3をミキサーで油が出るくらいよく混ぜる。☆の材料を入れてさらに一混ぜする。ボール等に移しかえてラー油・白ネギ・ショウガを加えて冷蔵庫で冷やす。
卵は薄焼きにして千切りにする。きゅうり、ハムも同様に千切りする。
中華麺をお好みの固さに茹で、水でさっと洗ってから水気をきってごま油(分量外)をまぶす。器に盛りつけ2をのせてからよく混ぜた1をかけて完成☆