里芋と長ネギの和風コンソメスープの画像

Description

【慶ちゃんシリーズ】コンソメスープなのに、長ネギと里芋でなぜか和風に。激ウマです。

材料 (4人分)

4個くらい
1本
800mlくらい
バター
5g くらい(少なめに)
コンソメ
適量

作り方

  1. 1

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    長ネギを3cm幅くらいに切り、トースターかグリルで焼き色をつける。(私は油なしのフライパンで焼きました。)中は生でOK!

  2. 2

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    里芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、塩で揉んでぬめりをとる。ベーコンは少し厚めに短冊切りにする。

  3. 3

    鍋にバターを入れ、焦げないように弱火でベーコンを炒める。

  4. 4

    ベーコンに火が通ったら、水とコンソメ、⑴の焼き色をつけた長ネギ、⑵の里芋を加えて、煮込む。

  5. 5

    里芋に火が通ったら出来上がり★

コツ・ポイント

ベーコンを焦がすと、スープにした時にベーコンのお焦げだけが分離し、浮いてしまうので注意しましょう。

このレシピの生い立ち

頂いたスープがあまりにも美味しくて、お料理の達人に教えて頂きました。覚え書きです。
レシピID : 2478322 公開日 : 14/01/27 更新日 : 15/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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やぶsan
筑前煮に入れなかった里芋も美味しく食べれました♪

ありがとうございます♪

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みきみきみきさん
里芋が少し苦手な旦那もおいしいと言ってくれました٩( ᐛ )و♡

ありがとうございます!また作ってみて下さいね**

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YUKIKI☆
バター炒め忘れ^^;でもコンソメ味に和食材とても美味でした♡

バター入れると洋風度up、またお試し下さいね★

初れぽ
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TY♡cuisine
余ったえのきもイン。里芋ねぎベーコン合う♥︎美味しかったです。

えのき美味しそうですね!私もトライしてみます。