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鶏ごぼうの甘辛揚げ☆蓮根フライ入り♪

鶏ごぼうの甘辛揚げ☆蓮根フライ入り♪の画像

Description

甘辛タレがジュワ～☆でご飯がすすみます(о´∀`о)
蓮根はなくても◎

材料 （２～３人分）

鶏肉(胸でもモモでも＊)
１～２枚
◎にんにくチューブ
２cmぐらい
◎酒
大さじ２
◎醤油
大さじ１
ゴボウ
１本
蓮根(あれば)
１節
●小麦粉
５０g
●片栗粉
２５g
■ 甘辛タレ
醤油・酒・みりん
各大さじ３
砂糖
大さじ２
ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は小さめの一口大に切って◎を揉み込み下味をつける＊

  2. 2

    写真

    ゴボウは皮を剥いてささがきに、蓮根は皮を剥いて2～3mmの輪切りにし、更に半分に切って半月形にしてそれぞれ水にさらす＊

  3. 3

    写真

    甘辛タレの材料を鍋に入れて火にかけ、少し煮詰めてゴマを混ぜる＊
    大きめの鍋がオススメ(*^^*)

  4. 4

    写真

    小麦粉と片栗粉をボールに入れ、水気を切ったゴボウと鶏肉を汁ごと入れて混ぜる＊
    水気が足りないときは足してください(^^)

  5. 5

    写真

    170～180℃ぐらいの油でゴボウと鶏を絡ませて揚げる＊
    鶏肉をゴボウごとお箸で挟んで油に入れていきます( ´∀｀)

  6. 6

    写真

    揚がったモノから甘辛タレに絡ませて＊
    蓮根も水気をきって片栗粉をまぶすか、余った衣につけて揚げたらタレに投入☆

  7. 7

    写真

    全体に甘辛タレを絡ませたら完成♪(о´∀`о)

コツ・ポイント

揚げたら熱いうちにタレに入れてください＊
ちょっと濃い味なので、鶏肉１枚や蓮根なしの時はタレの量を２／３～半分に調整してください(*^^*)

このレシピの生い立ち

惣菜で買って食べた鶏ごぼう唐揚げが美味しかったので再現してみました(*^^*)
レシピID : 2479508 公開日 : 14/01/28 更新日 : 14/02/13

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鶏ごぼうの甘辛揚げ☆蓮根フライ入り♪
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