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農家さん直伝！プチヴェールの天ぷら！

農家さん直伝！プチヴェールの天ぷら！の画像

Description

静岡生まれのプチヴェール♪
フランス語で『小さな緑』を意味します。

茹でるのもいいですが、天ぷらも美味しさ抜群です！！

材料 （2～3人分）

プチヴェール
適量
天ぷら粉
適量
水
適量(薄めに溶く)
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に湯を沸かし、プチヴェールをさっと湯通しする。

  2. 2

    天ぷら粉を水に溶く。

  3. 3

    写真

    プチヴェールに衣をつけて、高温の油でさっと1～2秒揚げれば出来上がり♪

  4. 4

    そのまま食べても甘みがあっておいしいですし、お塩なんかつけてもいいですよ♪

  5. 5

    写真

    ※プチヴェールの株。
    プチヴェールの株は大きくなると80cm近くにもなるそうです。
    芽キャベツの株に似ています。

  6. 6

    写真

    ※軸の部分にぎっしりと生ります。
    一つの株から50～80個程収穫出来るそうです。
    全国シェアのほとんどが静岡産なのです♪

コツ・ポイント

・衣は薄く！プチヴェールの緑が映えるようにようにするとgood！
・さっと揚げるだけで充分！揚げすぎるとこげちゃいます！

このレシピの生い立ち

沼津市のプチヴェール生産者、岩崎さんおすすめの調理法！茹でたものとはまた違うおいしさを味わえますよ♪

＊Facebookページ『しぞーか野菜de旬生活』でも静岡県産の野菜・果物の情報をお届け中！
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レシピID : 2480940 公開日 : 14/02/04 更新日 : 14/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年3月17日
写真
toshio39
簡単だけどとっても美味しかったです♪
#子供も大好き
2021年2月16日
写真
山のバター★
プチベール大好きです（＾_＾）天ぷらとても美味しかったです◎
#旬の野菜
2014年4月14日
初れぽ
写真
らる33
プチヴェール初めて食べました！美味しい〜☆
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食材の王国、静岡
農家さん直伝！プチヴェールの天ぷら！
by 食材の王国、静岡