ふっわふわの秘密は豆乳☆オムレツ☆
ふみか
作り方
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【豆乳クリームチーズ】
①豆乳をお鍋に入れて火をかける。60～70度になったらレモン汁を入れて火をけして、ベラでぐるぐる。
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2
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②分離したらキッチンペーパーを敷いたざるにあげて、水を切る。これで豆乳クリームチーズの出来上がり。
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4
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①フライパンに油をひいて、にんにくを入れる。香りが出たら、ベーコン・玉ねぎ・ズッキーニの順に入れてよく炒める。
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5
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②にトマトとトマトペーストを加えて、塩こしょう・砂糖で味を整える。最後に生クリームを入れると味がまろやかになります。
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6
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【オムレツ】
①卵3個をボウルに割りいれ、その中に作っておいた豆乳クリームチーズ・粉チーズ・牛乳と塩こしょうを入れてよくかき混ぜる。
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7
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②フライパンにサラダ油とバターを半々に入れてよく熱したら、卵液を一気に流し込む。
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8
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③フライパンをゆすりながら、菜箸で2，3回かき混ぜたらとろとろ半熟の状態でフライパンの端によせて、そのままお皿へ裏返す。
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9
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④お皿の上のオムレツにソースをかけて出来上がり～☆
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コツ・ポイント
ソースは冷蔵庫にあった野菜とトマトでトマトベースソースを作りましたが、時間短縮ならもっと簡単なソースでももちろん OK。でも、このソース、すんごく美味しいよ♪ 豆乳クリームチーズを作る時間がなければ、カッテージチーズや、水切りした豆腐・ヨーグルトなんか入れても充分美味しいです。
このレシピの生い立ち
はっちゅんさんのレシピID:136893『豆乳クリームチーズ*tomatoあえ*』を見て作ってみた豆乳クリームチーズを、何かに使えないかなぁ。。。と考えました。ふわふわとろとろで、ほのか～に豆腐の味がして、、、おいしい！！はっちゅんさん、ありがとうございました m(_ _)m
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ふみか
