味付け簡単!芯から温まる♪白味噌キムチ鍋
作り方
コツ・ポイント
白味噌だけでコクと旨味、甘味がUP!
キムチを炒めることで、酸味が適度に飛び旨味が凝縮され、美味しいキムチ鍋になります。
コチュジャンが無かったので豆板醤で代用していますが、あればコチュジャンを加えても。
キムチを炒めることで、酸味が適度に飛び旨味が凝縮され、美味しいキムチ鍋になります。
コチュジャンが無かったので豆板醤で代用していますが、あればコチュジャンを加えても。
このレシピの生い立ち
余った白味噌を使い切ろうと、キムチ鍋で活用しました。白味噌の特長を活かすため、味付けはシンプルに白味噌だけ。少ない調味料でしっかり美味しく仕上がります。