発酵時短！シナモン香るカンパーニュ
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作り方
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1
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市販のポリ袋に★を入れて混ぜる
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2
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ショートニングを溶けるまでレンジでチンをする
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3
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<1>で混ぜたポリ袋に牛乳を入れて10分～15分位こねる
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4
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捏ねてから5分～10分後にショートニングを入れる
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5
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粉の塊がなくなり、ポリ袋から離れる位までこね、袋の中で平らにする(2cm位に整える)
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6
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袋の口を結んだらスチームレンジで1次発酵、30ｗで25分（1.2～1.5倍になるまで）
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7
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打ち粉をした台に生地を取り出し軽く押してガス抜きをする
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8
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スケッパ−などで四等分したら、それぞれを丸めてオーブンシートを直接レンジに敷き、その上に並べる
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9
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２次発酵。スチームレンジで30ｗ25分（1.5倍～２倍になるまで）
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10
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発酵が終わったら直ぐにオーブンの余熱を開始する（230℃）
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11
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その間にクープを入れ、生地が乾かないように、濡れ布巾をかぶせておく
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12
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余熱が終わったら、230℃で8分、200℃で8分焼いたら完成です
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コツ・ポイント
■生地をこねる際、袋が破けないように気を付けて下さい。
■焼きが足りなかった時は190℃で様子を見ながら焼いて下さい。
■焼きが足りなかった時は190℃で様子を見ながら焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
休みの日に急遽、あるもので配合しました。
※レンジで発酵していますが使用されない方は↓
1次発酵で1.2～1.5倍になるまで
２次発酵で1.5倍～２倍になるまで
発酵させてください
※レンジで発酵していますが使用されない方は↓
1次発酵で1.2～1.5倍になるまで
２次発酵で1.5倍～２倍になるまで
発酵させてください
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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