サンマの酢っぱ煮。
レシピID:248294
お酢で煮るから骨まで食べられる。ご飯がススム。お弁当にも◎。
材料 （ 3〜4人分 ）
| さんま | 3尾 |
| 日本酒（料理酒） | 200cc |
| 米酢（穀物酢） | 60cc |
| 醤油 | 50cc |
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1
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さんまのはらわたを取って、適当に輪切りにする。（新鮮なものははらわたごと煮ればまたおいしいらしい。）
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2
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日本酒とお酢を鍋に入れ、沸騰させてアルコールをとばし、醤油を加えて冷ます。適当に（80ccくらい）煮汁をよけておく。
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3
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サンマがヒタヒタになるくらいの煮汁で煮る。はじめは中火、沸騰したら弱火で。
煮汁がなくなったら足して、それもなくなったらお酢か酒を足して、1時間ほど煮る。
デキアガリ☆
コツ・ポイント
焦がさないよいうに気を付けながら煮ることー。
山椒の実を加えてもいいみたいです。
風味は多少変わるかもしれませんが、米酢でなくて穀物酢でもOK。日本酒でなくて料理酒でもOK。
山椒の実を加えてもいいみたいです。
風味は多少変わるかもしれませんが、米酢でなくて穀物酢でもOK。日本酒でなくて料理酒でもOK。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
34件
(31人)
サンマの季節がまた来ましたね〜ｗ ありがとうございます★
イワシですか！すごい！おいしそうですねー♪
ごはんススみすぎですね(^皿^)また作ってください♪
Caもバッチリ！つくれぽ２度目、ありがとうございます♪
ありがとうございます♪夏の疲れにいいかもしれませんネ（＾＾）
ごはん食べすぎ要注意（＾＾；）です♪ありがとうございます☆
ｳｨｽｷｰも10匹もすごいデス！ありがとうございました♪
07/11/17
ｙｕｋｉ乃嬢
ぜひまた作ってください★ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｼﾀ♪♪♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/11
はじめて調理したお魚レシピ。近所のお料理おばちゃんのお裾分けがあまりにおいしくて、どーしてもさんまを煮たくなった。
簡単リンク
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骨がおいしくて、このすっぱさもクセになります（＾▽＾*
体が元気になるかんじがします ごちそうさまでした～
骨まで食べちゃうと健康になる氣がしますよね（＾＾；）
北海道の浜辺に大量のさんまが打ち上げられたニュース、
うわぁ、「酢っぱ煮」いっぱいできるーｗ と思って
見てしまいました☆
コメントありがとうございました（＾＾）♪
お嫁さんも毎朝一切れずつ食べてます。 火を止める少し前に生姜の千切りを少し多めに入れると特に美味しいです。
生姜の千切り！今度入れてみますね♪おいしそう！！
またアドバイス等ありましたらぜひお願いいたします（＾＾）
お嫁さんがコレステロールを気にされているとのこと、
何かしら効果があるといいですね☆
コメントありがとうございます♪
残念ながら圧力鍋はうちにないのです･･･
分量等をお教えできなくてごめんなさい･･･
焦がさないように多少多めの分量でしてみては
いかがでしょう？(様子を見ながらお願いしますね)
そろそろまたさんまのおいしい季節ですね！
わたしも作ろうと思います♪