簡単!漬け物の画像

Description

梅昆布茶で浅漬け

材料 (4人分)

1/4玉
1/2本
しょうが
1片
10枚
30㌘
梅昆布茶
20㌘

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりを斜め切りにする。

  2. 2

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    白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。

  3. 3

    写真

    人参は千切りにする。

  4. 4

    写真

    1・2・3を合わせて塩こなしする。そのまま放置。

  5. 5

    写真

    しょうがを千切りにする。

  6. 6

    写真

    みょうがを千切りにする。

  7. 7

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    大葉を千切りにする。

  8. 8

    写真

    4に5・6・7を入れ水で軽く洗う。

  9. 9

    写真

    8と梅昆布茶を袋に入れよく揉み、空気を抜いて密封する。冷蔵庫の中や日の当たらないところに置く。

コツ・ポイント

8で洗いすぎると塩が抜けすぎてしまいます。お好みで鷹の爪を入れてもおいしいです。水分が出てきたらある程度漬かっていますが、半日以上置くことをおすすめします。

このレシピの生い立ち

昔は必ず食卓にあった漬物が、最近はないことが多く、簡単に作れる漬物を常備したくて。すぐできるので週に一度は作ってます。
レシピID : 2483480 公開日 : 14/03/25 更新日 : 14/03/25

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