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砂糖、ハチミツ、牛乳(約半分)を鍋に入れる。弱火で少しずつ。ゴムベラで混ぜます。
チョコを細かく砕き、残りの牛乳と一緒に耐熱容器へ。ラップをして、500wのレンジで約1分半加熱してチョコを溶かす。
1の砂糖が溶けたら生クリームとバターも加える。弱火継続。
3のバターが溶けて、全体が混ざったら2のチョコも投入☆ここから約30分、じっくり混ぜます。
ゴムベラで混ぜて、しっかりヘラの跡が残るようになったらそろそろ。混ぜるのが少し重く感じたら火を止めます。
型にクッキングシートを敷いて、5を流し入れます。
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。固まったら好きなサイズで切ってラッピング☆