じゃが芋と豚ひき肉の和風マッシュポテト風
moj
作り方
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1
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沸騰したお湯(鍋底から５cm程度）に、ひき肉を混ぜ入れ、アクと脂を取る。
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2
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一口大に切ったじゃが芋と★を入れ、水分がなくなるまで煮る（10~15分）
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3
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鍋の中で、じゃが芋ごと潰す。
※ここで味が弱ければ、醤油・砂糖で、濃いめの甘辛にする。
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4
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最後にバターを入れる。
※バター代わりにマヨネーズ(大さじ1）もオススメ。
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コツ・ポイント
・豚ひき肉を茹で、しっかり脂をぬくと、冷めてもあぶらっぽくなく、又カロリーは大幅カット！
・じゃが芋を煮込むときの味付けはそれほど気にしなくてOK。マッシュしてから、醤油・砂糖で調整するので。
・泡立て器で押しつぶすと簡単に潰れる。
・じゃが芋を煮込むときの味付けはそれほど気にしなくてOK。マッシュしてから、醤油・砂糖で調整するので。
・泡立て器で押しつぶすと簡単に潰れる。
このレシピの生い立ち
余った肉じゃがを、鍋の中で泡立て器で押し潰しし濃い甘辛に味付けし、卵でとじて丼にするのが大好き♪目指したのはその味！ただ、2食材なので、バターで旨味をUP。マヨネーズ、すっごく美味しいんですよ！（その際はバターなし）チーズ乗せて焼くのも美味
このレシピの作者
moj
