山芋とアスパラの甘辛炒め パプリカの彩添
松DAIRA家
作り方
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1
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アスパラは下1/3を削って筋を無くす。長ネギ、アスパラは斜めに切り、パプリカは大きさを合わせて細切りにします。
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3
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残りの長ネギとニンニクをみじん切りにする。もう一欠片のニンニクをすりおろす。
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5
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豚バラを一口大に切っておきます。
別に☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
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6
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フライパンで油を熱し、山芋を入れて焼き目をつける。アスパラを彩良く炒め、長ネギを入れ炒めたら、いったん取り出します。
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7
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同じフライパンで豚バラを焼き、火が通ったら、☆の合わせ調味料を入れ、少し水分をとばしたら、山芋などを戻し入れる。
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8
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彩良くしたいので、ここでパプリカを入れ全体が絡まるように炒め合わせます。
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9
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仕上げに、長ネギのみじん切りを入れ、塩コショウ、味の素であじを調えたら出来上がりです^_^
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コツ・ポイント
アスパラやパプリカは彩良く仕上げると、見た目がキレイで食欲もわくかなぁ〜と^ - ^
ご飯にぴったりで、ご飯が進みます♪
ニンニクもたっぷりやので、元気の無いときのスタミナ源にいいかも^ ^
ご飯にぴったりで、ご飯が進みます♪
ニンニクもたっぷりやので、元気の無いときのスタミナ源にいいかも^ ^
このレシピの生い立ち
山芋の時期で安かったのでやってみました。とろろご飯にしようかと思ったら、麦を切らしていたので、だったら作ったことのない、炒め物をってことで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
