ヘルシー!大根焼きそば
Description
神奈川県の三浦半島は大根の産地として有名です。その大根を使って、焼きそばをヘルシー&ボリュームアップ!
材料
作り方
-
-
1
-
大根の皮をむき、繊維にそって(縦に)幅3~4ミリの拍子切りにし、塩をまぶし15分置き、しんなりさせる。
-
-
-
2
-
豚肉と白菜を食べやすい大きさに切る。
余裕があれば、豚肉に酒小さじ1を加え、揉み込む。
-
-
-
3
-
豚肉を中火でフライパンで炒め、色が変わってきたら1の大根を入れ炒める。大根が少しくたっとしてきたら白菜も入れ炒める。
-
-
-
4
-
3の白菜がくたっとしたら、具を皿に移す。空になったフライパンを火にかけ、油をひき、ざっと汚れをキッチンペーパーで拭う。
-
-
-
5
-
フライパンに麺を入れ、その上に水60mlを加え、静かにほぐしながら水が無くなるまでよく炒める。
-
-
-
6
-
5に4の具を入れ、麺が炒め上がったら、火を弱め、添付の粉末ソースをふりかけ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
大根の量が多めなので、具と麺を分けて炒めた方が上手に出来上がります。具の量を減らせば、炒めた具に麺を追加して炒める方法でもOK。
このレシピの生い立ち
大根が大好きなので、いつも冷蔵庫に常備しています。大根は炒め物にあまり使われませんが、塩をしてしんなりさせれば使用可能!この焼きそばでは豚肉の旨みを吸って、大根がさらに美味しくなります。
三浦産の大根、いろんな料理に使ってみてください。
三浦産の大根、いろんな料理に使ってみてください。
(
)