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自家製ガーリックチップ&ニンニクオイル

自家製ガーリックチップ&ニンニクオイルの画像

Description

肉や魚やラーメンにも相性ばっちり！！
副産物のオイルも色々つかえますよ♪
サラダにもオススメ

材料 （1瓶）

にんにく
４～５個
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくを剥きます。

  2. 2

    写真

    フードプロセッサでみじん切りにして、フライパンで油をひたひたになるくらいいれたら火をつけます。

  3. 3

    写真

    中火でフツフツしてきたら弱火にして20分ゆっくり水分をとばします。
    写真は１０分経過後、たまにまぜて温度を均一に！

  4. 4

    写真

    20分近くなると写真のように粒が浮き立ってきます。
    ここからは、中火にして目を離さないでマゼマゼしてね！

  5. 5

    写真

    このくらいの色になったら火を止めてドンドンすくい上げていきます。

  6. 6

    写真

    油をきったらサックサクのチップの出来上がり！
    空き瓶にいれて保存します。

  7. 7

    写真

    濾した油も食欲誘うガーリックオイルとして使ってね♪

コツ・ポイント

あせらない。
ゆっくりじっくり。

あせるとベチャっとなるので要注意φ(._.)

このレシピの生い立ち

パーティーの仕込みで剥いたニンニクがあまったので作ったのですが便利なんで無くなる度に作ってます。
サクサクになっていたら３ヶ月は常温でもちますよ♪
レシピID : 2493905 公開日 : 14/02/08 更新日 : 14/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年6月9日
初れぽ
写真
❀紅花❀
トッピング用に。カリカリに出来ました。

ありがとうございました！

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