喉にやさしい。 キンカンジャム

ジンジャー、シナモンをいれたルイボスティーに、このキンカンジャムを混ぜて飲んだら、なんとも美味い！

[作り方]
よく洗ったキンカンのへたをとり横半分に切る。箸の先などを使って、種を取ります

小さめな角切りにします

砂糖とハチミツの半量を入れて、さらに10分くらい煮ます。
＊キンカンのトロミが出てきて鍋から吹きこぼれないように注意

キンカンがクタリとし、水分も少し減ってきたと思います。残りのハチミツを入れ、さらに五分程煮ます。

完成。