自家製割干し大根のハリハリ漬け

大根を短冊切りにし、4〜5日干す。

半生でOK。
これは、四日目のものです。

大根を水にさらして少し戻し、
しっかり水気を切る。

漬け汁を全て混ぜて、大根を漬ける。

2〜3日漬けるとよく染み込んで美味しいです。