美味しくなったイチゴのショートケーキ
ちびぽんかん
作り方
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1
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型の形にオーブンペーパーを切る(１８cmの型）
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2
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小麦粉をふるう
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3
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バター 牛乳 はちみつをレンジで500W30秒かけあたためる
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4
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オーブンを170度に温める
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5
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卵に砂糖を3回に分けて入れ40度の湯煎にかけ卵の温度が30度になるまで泡立てる
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7
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低速で1分泡立てて生地の泡を小さく整える
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8
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小麦粉を一度に入れ、ボールを手前に回しながら、へらで切るようにして粉気がなくなるまで混ぜる
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9
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あたためたバター牛乳はちみつをへらを通して生地に回しかけ、そこからすくうように混ぜる
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10
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オーブンペーパーをしいた型に流しいれ
2~3回ポンポンと型を台に落とす（大きな泡が消えます）
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11
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170度のオーブンで35分焼く(真ん中にくしを刺して生の生地がついてこなければオッケー)
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12
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型から外し濡れふきんをかぶせ冷めるまで待つ。冷めたらスライスする
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13
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小鍋に砂糖水を入れ砂糖が解けて粗熱が取れればラム酒を入れシロップを作り生地にぬる
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14
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イチゴをデコレーション用はとっておき、残りは半分に切る
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15
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生クリームに砂糖を加え、氷水の上で泡立てる。硬くホイップできそうになったらキルシュワッサーを加えデコレーション！
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16
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イチゴの上にノンウエットの粉砂糖をふったら完成♪
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コツ・ポイント
スポンジを美味しくするコツは最後に電動ホイッパーを弱で1分回すことです♪
生地の舌ざわりが良くなります
生地の舌ざわりが良くなります
このレシピの生い立ち
最近生地にはちみつを入れると数段おいしくなることがわかりました。
牛乳を入れることで更に高級な味になります。
牛乳を入れることで更に高級な味になります。
