プルコギ

豚肉は、一口大に切る。
エリンギは裂いておく。
長ネギは、斜めに青いところも切っておく。

豚肉に、
いりゴマ、おろしニンニク　各少々、醤油　大２、砂糖　大１、酒、ごま油　各大１を揉み込んで１０分ほど置く。

ごま油をひいて、エリンギと長ネギをいれ、２の豚肉を汁ごといれ蓋をする。
肉の色が変わったら、蓋を取って、全体を良く混ぜる。