つばすのサッパリ照り焼き✿たっぷり野菜添

お刺身用のつばすは一口大に切り全体に薄く小麦粉をまぶしておく。（余分な粉ははらい落としておく）

フライパンに薄く油をひいて①のつばすを焼く。

その間に◎の調味料をボウルに合わせて用意しておく。

その間に盛り付けるお皿に千切りにした大根や胡瓜（水菜など入れてもＯＫ）をたっぷり盛り付けておく。

ネギの白い部分は縦に切り込みを入れ細長く千切りにし水に少し漬けてからザルにあげ水気を切っておく。（白髪ネギ）

つばすにタレが絡んだら用意しておいた⑤のお皿に盛り付けていく。