スキレットでふわふわハンバーグ♪

パン粉に豆乳を加えしっとりさせる。玉ねぎはFPでみじん切りにする。ボウルに☆以外の全ての材料を入れて混ぜる。

手でしっかりと、粘りが出るまで練る(約10分)。

タネを適量手に取り空気を抜くようにキャッチングして成形する。パッドにラップをひいて並べる。
冷蔵庫で約30分寝かせる。

ひっくり返したら再び蓋をして弱火で5分焼く。火を消し予熱で中まで火を通す。
※蓋は途中で決して開けないこと！

ふっくら厚みがあるのに、中までしっかり火が通ってます。

スキレットに残った肉汁にケチャップとウスターソースを入れ、煮詰めてソースにする。