肉なし！緑黄色野菜の豆腐ハンバーグ♪
Chizupochi
作り方
-
-
1
-
豆腐はキッチンペーパーにくるんでしっかり水を切る。
-
-
-
3
-
ボールに豆腐、パン粉、卵、下ごしらえした野菜の具、生姜、にんにく、ナツメグ、味噌を入れる。
-
-
-
4
-
野菜多めなので馴染むようによ〜く混ぜこんで下さい。ゆるすぎてたばになりにくいようなら、パン粉を足して下さい。
-
-
-
5
-
デミソースを作ります。
舞茸、椎茸を油で炒める。しんなりしたらピューレを投入。
-
-
-
6
-
ウスターソース、コンソメを味を見ながら加えて弱火で煮込んでおく。
-
-
-
7
-
フライパンにオリーブオイルを引き、弱火で熱する。円形にまとめたハンバーグを投入。
-
-
-
8
-
キツネ色に焼けたらひっくり返してさらに焼き、完成です！
-
-
-
9
-
お皿に盛り付けて熱いうちに召し上がれ〜！（≧∇≦）
-
コツ・ポイント
豆腐の水切り具合でパン粉の量を調整してみて下さいね。
あと、塩も使うお味噌によって加減を。
今回はまろやかな白味噌を使いましたので、小さじ1/2弱入れてます(^.^)
あと、塩も使うお味噌によって加減を。
今回はまろやかな白味噌を使いましたので、小さじ1/2弱入れてます(^.^)
このレシピの生い立ち
お肉がなくて、期限ギリギリの豆腐だけ…なんとか食べ応えあるおかずにしたいなと考えて作りました。お野菜もたっぷり。
あっさり和風ソースもあうけど、トマトのきいたデミソースは食欲をめっちゃそそります！
あっさり和風ソースもあうけど、トマトのきいたデミソースは食欲をめっちゃそそります！
Chizupochi
