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ヒヨコ豆を上5cmはかぶる程度のたっぷりの水で1晩つけておく
ヒヨコ豆、水、ターメリック、塩を入れて鍋で40分〜50分(圧力鍋なら10〜15分)柔らかくなるまで煮る
フライパンに油をあたためたらヒング(あれば)、クミンを入れて香りがしてきたら生姜を入れる
炊きあがったヒヨコ豆を入れ、ココナッツミルクを入れ、塩こしょうで味付け
火から下ろしてみじん切りにしたミントをあえて出来上がり。