甘さ控えめ♬具沢山♬ヒジキの煮物♬
飛んでぶー
作り方
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1
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ヒジキをザルに入れてお湯で良く洗って、ザルごとボウルに入れて、お湯をボウルの８分目位まで入れて、ヒジキを戻します。
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2
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蒟蒻を食べやすい大きさに切って、筍は袋の中で洗って、フライパンに水を入れて５分位灰汁抜きしてザルに入れます。
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3
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大豆を別のザルで洗ってから、蒟蒻と筍が入ったザルに入れます。
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4
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油揚げをフライパンに入れて、半分位の水を入れて５分位油抜きして二枚重ねにして食べやすい大きさに切って３のザルに入れます
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5
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ニンジンを千切りにして３のザルに入れます。
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6
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中華鍋に水気を切った、ヒジキを入れて、から炒りして水気を無くします。
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7
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６に３のザルの物とゴマ油を入れて、周りに油が付く様に混ぜ炒めてから、☆を全部入れて、汁が無くなるまで強火で混ぜ炒めます
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8
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汁が少し、残る位まで混ぜ炒めたら、火を止めて、ゴマを入れて、余熱で混ぜ炒めて完成です。
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コツ・ポイント
中華鍋で作るのは、汁が早く無くなるからです♬お湯で洗うと言っても水道から出る位のぬるま湯です♬ヒジキはしっかり洗わないと砂が入ってしまいます(経験済み笑)一味や七味を入れても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
昔はお弁当を作ってました(^^)小分けにして、冷凍して脇に入れたりしてました(^^)vそして、甘いヒジキの煮物が苦手なんです↷って事で出来たレシピです♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
飛んでぶー
