☆超なめらか本格的トリュフ☆VD友チョコ
Description
友チョコで絶賛されました♪絶品です♪余りにもガナッシュが柔らかくて扱いにくいけど。。。そこを頑張って丸めてね♡
♡＊sakura＊♡
作り方
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1
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板チョコを刻んで50℃程の湯煎にかけて溶かしておきます。
次に溶かしバターを入れて混ぜます。
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2
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生クリームは8分立てします。
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3
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2)に1)を入れて手早く混ぜ合わせます。
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4
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冷蔵。。。もしくは冷凍庫に入れて固くなるまで15分以上かな～しばらくいれておきます。
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5
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てのひらで 丸くまるめます。
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6
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後はお好きにデコって下さいね。
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7
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ホワイトチョコのコーティング→竹串に刺して溶かした白チョコをかけて発泡スチロールに串をさして固まるのを待ちます!
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8
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ココアパウダーの中でころがす。
板チョコを50℃以下で湯煎して、竹串を指してかける。
油を小さじ1/2入れてコーティング
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9
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可愛いトッピングでおしゃれな箱に入れたら お店とひけ劣らないですよん♪
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10
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友チョコ~♡
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コツ・ポイント
チョコはフライパンにお湯をはってボールにチョコを入れてゆっくりとかします。
高温ですると、チョコがボソボソになるので注意❗あと湯気は入らないように注意してくださいね
柔らかいので丸めては少ーし冷凍庫へ入れて～また丸めて～ってかんじでしたっ
高温ですると、チョコがボソボソになるので注意❗あと湯気は入らないように注意してくださいね
柔らかいので丸めては少ーし冷凍庫へ入れて～また丸めて～ってかんじでしたっ
このレシピの生い立ち
もっともっとなめらかにするために。。。ギリギリまで生クリームの割合を増やしてみました。。。大変だけど その分美味しいです☆(≧∀≦*)ﾉ
♡＊sakura＊♡
