ベーコンの味噌漬け
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作り方
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1
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ブツ切りのベーコンブロックを密閉容器かジップロックで味噌床に漬けます。冷蔵庫で5～7日が食べごろ。
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2
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キッチンペーパーで味噌を落とし、フライパンで弱火約5分、焦げやすいので注意。オーブンでは焦げ目が付かず、縮みやすいです。
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3
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ローズマリーは添えるだけでも香りがグー。一気にグレードアップします。
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4
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2015/2/23 「味噌漬け」の人気検索で堂々 3位 ! ! ! に入りました。
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コツ・ポイント
ちゃんと燻されたベーコンブロックを使うこと。ガッツリ分厚い塊で。2㎝厚ぐらいが美味しいと思います。不規則な形にするのもオシャレかも。立体感のない写真で申し訳ありませんが、これでも1㎝厚です。厚みがないと、口にしたとき物足りなく感じます。
このレシピの生い立ち
お酒の当てにと、思いつきでやってみたら、予想を軽く上廻るウマさ！ 冷蔵庫の常備品にしておきたくなります。試しにクックパッドで検索してみたら、なんとヒットなし。完全オリジナルです！！
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