モロッコ風ラムのグリル
Description
パセリと香草、クミンにパプリカ、、香り満載。モロッコの市場の屋台で売っていそうなエスニックな一品です。
tenakoto88
材料
ラム 赤身肉
600ｇ
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マリネ用
パセリ(みじん切り)
大さじ２
コリアンダー（香菜）（みじん切り）
大さじ２
にんにく(みじん切り)
大さじ２
レモンジュース
大さじ２
クミンパウダー
大さじ１
パプリカパウダー
大さじ１
オリーブオイル
大さじ３～４
塩
少々
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Hummus（レシピID : 2509623）
■
タブレ（レシピID : 2178938）
作り方
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1
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ラムまたはビーフを幅1.5ｃｍで長さ５ｃｍ程度に細長く切る。
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2
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パセリ、コリアンダー（香菜）、ニンニクをみじん切りに。
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5
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グリルで片面５分程度、ミディアム・レア程度に焼く。
焼きすぎると硬くなるので注意。
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6
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ひよこ豆のディップ(
Hummus)やタブレ・サラダとフラットブレッドで巻いて食べたりも。
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7
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ひよこ豆のディップHummus
（レシピID : 2509623）
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8
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タブレ・パセリのサラダ
（レシピID : 2178938）
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コツ・ポイント
ラムでも、ビーフでもイケます。
チキンは試したことは無いけどいけると思う。
油の少ない赤身のお肉が向いています。
なにより焼き過ぎないように。
チキンは試したことは無いけどいけると思う。
油の少ない赤身のお肉が向いています。
なにより焼き過ぎないように。
このレシピの生い立ち
オーストラリアのＴＶで見たモロッコ料理。
分量などを試しつつ再現してみた。
分量などを試しつつ再現してみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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