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旨辛♡♡ロール白菜

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Description

ロール白菜をピリ辛に煮込んで♡ピリ辛はキャベツより白菜の方が美味しいですよ(^^)！
ライスペーパーでもちもち感プラス♡

材料 （2.3人分）

白菜
6〜8枚
ライスペーパー（なくてもOK）
6〜8枚
◉豚ひき肉
200g
◉ねぎ
1.2本（好みで）
◉にんにくチューブ
2cm〜
◉パン粉
2/3cup
◉卵
1/2個
◉酒
大2
◉塩コショウ
少々
☆水
2cup
☆固形コンソメ
1個
☆酒
大1
☆醤油
大1
☆コチュジャン
大1/2
☆塩
少々
白髪ネギ、万能ネギ、ごま など
適量

作り方

  1. 1

    白菜を耐熱皿にのせてラップをし、レンジで2分〜チン！巻きやすくしておく。

  2. 2

    写真

    ◉の材料をしっかり混ぜ合わせ、6〜8等分にして丸めておく。

  3. 3

    写真

    ☆を鍋の中に合わせる。

    ※ロール白菜がちょうど並ぶ大きさがベスト！隙間が大きくない方が煮崩れしにくいです♡

  4. 4

    写真

    ライスペーパーで空気が入らないように2を巻く。

  5. 5

    写真

    4をさらに白菜で巻いて爪楊枝でとめる。

  6. 6

    写真

    鍋に並べて弱火〜中火で20〜30分、落し蓋をして煮込む★
    大きさによって調節して下さい。型崩れしちゃうので触らないで☆

  7. 7

    写真

    お皿に盛ったら、ごま油を垂らしたり、白髪ネギや万能ネギ、韓国唐辛子やゴマetc…
    お好みの飾り付けで★

コツ・ポイント

肉ダネをライスペーパーで巻くなら、何を入れても巻き崩れしないので便利です！あるものを肉ダネに入れて量増しできます★
煮込んだ後、ライスペーパーが残っていればもちもち感がプラスされ、煮汁に溶けていたらいい感じのトロミが出る！どちらでも♡

このレシピの生い立ち

少なめの挽き肉でメインを作りたい…キャベツがないから白菜で巻いて量増し！！白菜ならピリ辛な韓国風にしてみようと、コンソメベースにあえてコチュジャンを入れてみました(^^)
扱いにくい肉ダネをライスペーパーで巻いたら、煮汁にトロミがついて♡♡
レシピID : 2509711 公開日 : 14/02/19 更新日 : 14/02/19

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旨辛♡♡ロール白菜
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