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茄子のヘタを切り落とし5ミリ位に切ります。そのままラップで包み600W2〜2・5分チンします。
触ってシンナリしたらボールに水を入れながら余熱を冷まします。 菊菜もキレイに洗いラップに包み1分チンします。
茄子同様・水を入れながら余熱を冷まします。5センチ位に切り 水気を絞ります。みょうがは千切りに★全て合わせて出来上がり♪