簡単☆甘酒＆味噌でウマイ豚のみそ焼き♪
Description
甘酒は飲むだけじゃなく料理にも活用できるはず☆と思い作ってみました♪
塩麹と同じ効果で甘酒の米麹がお肉を柔らかくします☆
塩麹と同じ効果で甘酒の米麹がお肉を柔らかくします☆
REN７１４MAMA
材料
（４人分）
作り方
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1
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甘酒と味噌を１００ｇずつボウルに出します☆
＊甘酒はアルコール０のものでも酒粕入りのものでもお好きな物を使用して下さい☆
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2
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味噌は普通のダシ入りの味噌を使用しています。
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3
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ゴムべらなどで良く混ぜます☆
味噌のかたまりがなくなり、全体がなめらかになったらOKです☆
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4
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お肉の上に甘酒味噌を出し、お肉１枚１枚に裏、表と丁寧に塗りこんでいきます。
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6
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半日、または一晩漬けたらパックからお肉を出し焼きます☆
＊味噌が焦げやすいので注意しながら焼きます☆
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7
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両面ほど良く焼き色がつけばＯＫ☆
＊＊焼いているときに味噌や麹のツブツブがはねることがあります！
ヤケドに要注意です！
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8
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お好みでキャベツの千切りや野菜と一緒に盛りつけて完成です☆
白飯の進む一品ですよ(´∪｀○)
おつまみにも最高です☆
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9
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甘しょっぱい味がとっても美味しくて、子供も大人も好きな味だと思います☆
味がしみていて冷めても美味しいのでお弁当にも☆
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10
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漬けすぎると、しょっぱくなるので半日～一晩（１０時間ほど）で焼くのが一番美味しいです☆
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コツ・ポイント
難しいことはありません☆
混ぜて、お肉と漬けて焼くだけです♪塩麹と同じ効果で甘酒の中の米麹がお肉を柔らかくしてくれます☆
晩ご飯のおかずや、お弁当のおかずにもオススメですしお酒の肴にもオススメです(´∀｀*)
混ぜて、お肉と漬けて焼くだけです♪塩麹と同じ効果で甘酒の中の米麹がお肉を柔らかくしてくれます☆
晩ご飯のおかずや、お弁当のおかずにもオススメですしお酒の肴にもオススメです(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
塩麹が流行り出したときに、塩麹を使っていろいろ作りましたが麹の効果でお肉が柔らかくなったので、甘酒の米麹でも同じ効果が出るんじゃないか、そして甘酒使用ならお砂糖を使わなくても自然な甘さが出るのでは？と試しに作ってみたら美味しくて成功でした☆
REN７１４MAMA
