切り干し大根のハリハリ漬け
レシピID:251173
ご飯の友です♡
切り干し大根の歯ごたえも楽しめます。
切り干し大根の歯ごたえも楽しめます。
材料 （ 中くらいのタッパー1個分 ）
| 切り干し大根 | |
| 1袋（80グラム入ってました | |
| 昆布 | 10センチ |
| 鷹の爪 | 1/2本 |
| 酢 | 1/2カップ |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
| ★醤油 | 大さじ３ |
| ★酒 | 大さじ１ |
-
1
-
切り干し大根は水洗いして20分くらい水に戻す。昆布は濡れ布巾で拭いて、キッチン鋏で細く切る。
-
2
-
★の調味料を鍋に入れて煮立てる。火を止めて冷めてから酢を入れる。
-
3
-
ぎゅっと水気をきった切り干し大根・鷹の爪を②の調味料に漬け込む。すぐに食べられるし、一晩おいてもＯＫです。
コツ・ポイント
鷹の爪を入れると後味がピリッと辛くなるので、苦手な方は入れなくてもおいしくいただけます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(13人)
人参入れた方が鮮やかで美味しそう♡つくれぽありがとう♫
気に入っていただいて嬉しいです♡つくれぽありがとう♫
レギュラー入り嬉しいです^^つくれぽありがとうございます♫
美味しく出来てよかったです♡つくれぽありがとうございます♫
好評いただいてよかったです♫つくれぽありがとうございます♡
美味しく出来てよかったです♫つくれぽありがとうございます♡
おつまみにもいいですね♫つくれぽありがとうございます♡
気に入っていただいて嬉しいです♡つくれぽありがとう(^^)
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/27
切り干し大根は食物繊維も豊富だし、栄養満点。煮物にサラダにお味噌汁によく使います。コリコリした歯ごたえを楽しむためにハリハリにしました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > 海藻・乾物・こんにゃく > 乾物 > 切干大根
このレシピの人気ランキング
- 4位
- 9位
めんたい子さんの「切り干し大根のハリハリ漬け」
とーっても美味しいです！ご飯にとっても合う！
辛いのが好きなので、鷹の爪を２本・一味唐辛子も
ワッサワッッサとかけて食べました（刺激的）
我が家の食卓には欠かせません！
ごちそうさまでした。
チョコチップミントさんのハリハリ漬けは刺激的ですね♡あつあつご飯に合うんですよね♪
ありがとうございました(＾▽＾)/
たった今、昆布入れてない事に気が付いた、おっちょこちょいですが、それでもと〜っても美味しかった♪
海外生活なので時々、ミョ〜に日本の味が食べたくなって。
このレシピはまさに、今の私のツボに入りましたぁ〜☆
美味しいレシピをどうもありがとう！
ごちそうさまでした。
昆布なしでも美味しくできてよかったです(^^)
Raeさんのツボに入りましたか！！光栄です～
作っていただきありがとうございました(＾▽＾)/
小さい頃おばあちゃんの作るハリハリ漬けが大好きでした。
思い出した様にたべたくなって作ってみました。
旦那と息子がお酢を嫌がるのでお酢を減らして出汁を足して作ったんですが、やっぱり気になるみたいです。
なので作った分、私が独り占め!!
これからもお世話になります。
ハリハリ漬けってそうですね、なんだか懐かしくなる1品ですね。
作っていただきありがとうございました(^^)