鉄分！ひじきとほうれん草とじゃこのお浸し
ちーぬさ
作り方
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1
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ひじきを戻す。(軽く洗い水に20分くらいつけてからお好みの硬さまで茹でる)
ほうれん草もお好みの硬さまで茹でる。
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2
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出汁をとる。今回は宗田鰹節を使用しました。この場合は塩を少々入れ味を調えます。
白だしを薄めたものでも。
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3
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ほうれん草をお好みの大きさに切りよく絞ったもの、ひじきをよく水切りしたもの、じゃこを出汁で合える。
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コツ・ポイント
ほうれん草、ひじきの水気をよく取る。じゃこから出る塩気を考慮する。保存にはじゃこなしでじゃこは食べる直前に入れる(白いじゃこにひじきやほうれん草の色がうつるので)。
余ったら卵焼きに入れても！
余ったら卵焼きに入れても！
このレシピの生い立ち
息子が出汁味とほうれん草好きなので。
ちーぬさ
