鯖の油焼き

鯖を二枚おろしで半分（四切れ）にする。塩を適量ふり、片栗粉をまぶす。

オリーブオイルを多めに熱して、揚げ焼きのように焼く。火が通ったら完成！
大根おろしやポン酢でいただきます。