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さわらの梅きのこソースがけ

さわらの梅きのこソースがけの画像

Description

憧れのさわら君を和風梅ソースであっさりと♡

材料 （2人分）

さわら
２枚
油
適量
オリーブ油
大さじ1
バター
大さじ1
＊酒
大さじ1
＊醤油
大さじ1強
＊梅肉ペースト(チューブのやつ)
小さじ1強
＊和風だし
小さじ1
＊水
大さじ1弱
お好きなきのこ類
1/2カップくらい

作り方

  1. 1

    フライパンに油を薄くしき、さわらを皮目から焼く。
    ソースがしょっぱめだからさわらの下準備は何もしなくてOK

  2. 2

    さわらを焼いている間にソースをつくる。
    まず＊の調味料などを混ぜ合わせる。

  3. 3

    小鍋にオリーブ油を熱しお好きなきのこ類を投入。
    フライパンのさわらに焼き目がついたらひっくり返してふたをし中火にする。

  4. 4

    小鍋のきのこに火が通ったら＊の調味料を投入する。
    ペペロンチーノを作るときのように油と調味料を一体化(乳化)させる。

  5. 5

    4にバターを加え、なじんだらソースの完成。
    焼きあがったさわらを皿に盛り付けてソースをかけて完成o(^▽^)o

コツ・ポイント

ソースを作る時のオリーブ油と調味料の一体化(乳化)！！

このレシピの生い立ち

パスタ用に適当に作ったソースがまあまあ美味しく出来たから、たまたま買ってあったさわらにもかけてみました！
レシピID : 2513230 公開日 : 14/02/20 更新日 : 18/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年12月17日
写真
maruru-nn
やまぶし茸で作りました♪ソースが美味しい～ヽ(*'0'*)ﾂ

素敵なアレンジありがとうございます♪

2014年8月21日
写真
ゆーちゃん？
さわらも梅もさっぱりでこの夏にぴったりでした(//∇//)

美味しそうですね(*^^*)さっぱりいただけますよね！

2014年6月8日
初れぽ
写真
hitomiria
梅のすっぱさとバターのコクがマッチして美味しかったです！

遅くなってすみません！ そうなんですよね(^o^)

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空色チェンバロ
さわらの梅きのこソースがけ
by 空色チェンバロ