猪肉★ぼたん鍋

猪肉★ぼたん鍋

Description

お好きな具材を煮込むだけ♪いのししのお肉は牛や豚で代用も出来ます(^^)

材料 (4人分)

猪肉 (牛・豚でもOK)
300g
ごぼう
2本
大根
1/6本
もやし
1袋
豆腐 (絹)
1パック
えのき
1/2袋
しめじ
1パック
ねぎ
2本
水菜
1袋
★調味料
大さじ3
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
赤みそ、白みそ
各50g

作り方

  1. 1

    写真

    いのししの肉は冷凍保存の場合半解凍に。薄くスライスして食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    鰹と昆布の合わせ出汁に猪肉としょうがを入れ、弱火でじっくり煮込む。アクは綺麗に取り除く。

  3. 3

    写真

    ごぼうは良く洗ってピーラーで削ぎ切り水にさらす。大根は薄めにスライス

  4. 4

    写真

    もやし、きのこ類、ねぎを入れて蓋をし、弱火で煮込む。

  5. 5

    酒、砂糖、しょうゆ、みりんで味付け。みそはたっぷりと。お好みで豆板醤やコチュジャンを足してもOK。

  6. 6

    写真

    水菜をたっぷり入れたらすぐに火を止めて完成。

コツ・ポイント

★猪肉は弱火でじっくり煮込む
★だし、みそは濃い目が美味しいです
★お好みでゆず七味をかけても◎
★翌日はうどん+卵がお勧めです

このレシピの生い立ち

知人に猪のお肉を頂いたので✽(′ॢᵕ ‵ *ॢ)✽
レシピID : 2513662 公開日 : 14/02/21 更新日 : 14/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (19人)
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2017年3月15日

美味しいです。今からいただきます。レシピありがとうございました♪

ねこっち。

緑の綺麗なお写真ありがとうございます(^^)

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2017年3月14日

2回目作らせて頂きました。来年も使わせて頂きます!レシピに感謝☆

リピありがとうございます。嬉しいです(^^)

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2017年1月15日

美味しくできました(╹◡╹)♡

れぽありがとです♪にんじん色がキレイですね(^^)

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2016年12月2日

初めて作りました。美味しくて家族にも大好評でした。リピ確定です!

れぽありがとです。スープとても美味しそうな色ですね(^^)