げんげの唐揚げと汁物
ただっち
作り方
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1
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げんげ。
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2
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頭を落とし、内蔵を出す。
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3
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全体に小麦粉をまぶす。揚げる前に水溶き小麦粉をくぐらす。
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4
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１７０度くらいで揚げる。
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5
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１８０度で軽く２度揚げする。
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6
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油を切ってから器に盛る。塩で食べると美味しい。
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7
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だし汁に豆腐を入れて煮る。沸騰してからげんげの尾の部分を入れる。
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8
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器に入れてきざみねぎをのせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
以前テレビで見たが買って料理をするのは初めてです。
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ただっち
