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ルッコラ ペスト・ジェノベーゼ　

ルッコラ ペスト・ジェノベーゼ　の画像

Description

みんなが大好きなペスト・ジェノベーゼ（ジェノヴェーゼ）をルッコラ＆アーモンドで作りました。パスタやサラダとベストマッチ！

材料 （1カップ強）

ルッコラ
３カップ
にんにく
３片
くるみ（アーモンド）
大さじ２
パルメザンチーズ(粉)
大さじ２
塩
小さじ1/2
粗引き黒胡椒
適量
エクストラバージンオリーブオイル
1/2カップ
レモン汁
レモン1/2個分

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこんな感じ。

  2. 2

    写真

    全部フードプロセッサーに入れて、ピューレ状にします。

  3. 3

    写真

    できあがり！瓶に入れて冷蔵庫で数日保存できます。

  4. 4

    写真

    茹でたトルテリーニと和えるだけで　おいしいトルテリーニサラダ！

コツ・ポイント

コツは何もありません！

このレシピの生い立ち

夫がバジルのペストが苦手なので、ペストの材料になるものはないかしら？とイタリア料理の本を読んで見つけた　ルッコラペスト。高価な松の実の代わりに　くるみやアーモンドを使ったら、おいしくてびっくり！
パスタやバゲッドと合わせて楽しんでいます。
レシピID : 2514893 公開日 : 14/02/22 更新日 : 20/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2021年8月30日
写真
ブランディ
馬鈴薯、インゲン、人参で。美味しかったです。
2020年6月11日
写真
苺アイスクリーム
採れたてルッコラで(o^^o)大量作って冷凍〜食べるの楽しみ♪ありがとう♡
#ルッコラ #ジェノベーゼ
2017年7月24日
写真
Toshiecook
カシューナッツで。ルッコラの辛みが活きてて美味。パスタと楽しみ！

カシューナッツで！美味しそうですね♡

2016年9月5日
写真
クックLondon
簡単で美味しかったです(*^^*)また作ります。

つくれぽ　感謝です～♪

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Little Darling
ルッコラ ペスト・ジェノベーゼ　
by Little Darling