本格☆ティラミス
作り方
-
-
1
-
スポンジを5mm幅に切っておく。コーヒー、コーヒーリキュール、ラム酒を混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
ボウルにマスカルポーネを入れクリーム状にする。
-
-
-
3
-
別のボウルに卵黄、全卵、グラニュー糖を入れモッタリするまで泡立てる。2に加えて混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
生クリームを8~9分立て位までシッカリ泡立てる。3に加え混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
シロップをスポンジに塗る。容器にスポンジ→ティラミス生地→スポンジ→ティラミスの順に入れる。上にココアパウダーをかける。
-
コツ・ポイント
卵液は湯煎に当てながら泡立てるとモッタリとしやすいです。
このレシピの生い立ち
こってりの甘さが苦手なので甘過ぎないティラミスを食べたくて。