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白菜を茹でる(水は分量外)。芯が半透明になるくらいまで柔らかくなったら、巻く時に折れない。熱いので冷水で冷やしておく。
人参と椎茸は大きめのみじん切りにする。
タネの材料を全てボールに入れて、ひき肉に粘りが出るまでこねる。
白菜の水分をしぼり、中心を重ねて2枚ならべる。芯を手前にする。タネの1/4を芯の上に置き、両端を包みながら巻いていく。
巻き終わりは爪楊枝で留める。巻き終わりを下にして鍋に並べ、水とコンソメを入れて加熱。
アクが出たら取る。蓋をして、弱火でコトコト20分ほど煮て出来上がり。
れぽありがとうございます!きれいなロール!ワンプレート素敵♪
レポありがとうございます♪白菜が柔らかそうでおいしそうです♪
れぽありがとうございます!ベーコンおいしそう♪