大根とツナの生姜煮

大根は皮を剥き、食べやすい乱切りにする。ツナ缶は、油多いものはさっと余分な油を絞っておく。しょうがは千切りＯＲ薄切りに。国産のものは皮も用いちゃいましょう♪　飾り用の針しょうがなどの分も切っておきます。

サラダ油少々でしょうがをさっと炒め、切った大根を入れてさっと炒めます。表面が透き通ってきて油がなじんだら、出汁を、半分ひたるくらい入れて、下煮します。

ツナを加えて中程度煮たあと、酒⇒醤油の順で調味料を加えてさらに煮ます。（余熱で味がふくむので、早く火からおろしてもOK）